Alexander Appel

Alexander Appel stellte Insectus, ein Projekt des gemeinnützigen Vereins enactus Leibniz Universität Hannover e.V., vor. Weltweit sind über 800 Millionen Menschen mangelernährt. Das heißt nicht, dass sie nichts zu essen haben, sondern es fehlen schlichtweg die richtigen und wichtigen Mikronährstoffe. An diesem Punkt setzte Insectus an. Es wurde eine modulare Farm entwickelt, in der die schwarze Soldatenfliege, deren Larven über 40% Protein und wichtige Mikronährstoffe wie Eisen, Magnesium und Calcium enthalten, gezüchtet wird. Mit einem Investment von ca. 2.000 Euro werden so mittlerweile auf der ersten Farm, die in Togo errichtet wurde, bis zu 18 kg Insektenmehl pro Woche produziert. Derzeit arbeitet Insectus nicht nur an weiteren Farmen, z.B. in Uganda, sondern auch einer technischen Optimierung der Farmprozesse unter dem Titel Insectus 4.0.